Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi - COOK Tüketici Ürünleri

Zeytinyağlı Barbunya Fasulyesi

  • Kaç Kişilik: 8
  • Sofra: Bilinmiyor
  • Öğün: Akşam Yemeği
  • Kalori: 826 K [ Tarifin Toplam Kalorisi ]
  • Süre: 15 dk / 30 dk [ Hazırlama / Pişirme ]

Malzemeler

# Malzeme Miktar
1 Domates 4 Adet
2 Sızma Zeytin Yağı 3 Çorba Kaşığı
3 Sofra Tuzu 1 Çay Kaşığı
4 Toz Şeker 1 Çorba Kaşığı
5 Kırmızı Biber 1 Adet
6 Fasulye Barbunya 1 Kilogram
7 Havuç 1 Adet
8 Sarımsak 2 Diş
9 Soğan 1 Adet

Yapım Aşamaları

1

1 Kg. ayıklanmış barbunya fasulyesi, kara suyunu akıtmak amacıyla, bol suda haşlanıp, kararan haşlama suyu dökülür. Daha sonra, 1 adet soğan küp küp doğranıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Minik minik doğranmış sarımsaklar eklenip soğanla birlikte biraz kavrulur. Daha sonra sırasıyla, küçük küçük doğranmış havuç, kırmızı çarliston biber ve rendelenmiş domates de ilave edilip biraz daha kavrulur. Domatesler suyunu çekince daha önceden haşlanmış barbunya fasulyesi tencereye alınıp, üzerine 2,5 su bardağı su ilave edilir. 1 çorba kaşığı toz şeker ve 1 tutam tuz da ilave edildikten sonra, kısık ateşte yaklaşık 35 - 40 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine küçük doğranmış maydanoz ile süs yapılır. Afiyet olsun....

Bir Porsiyondaki Besin Değerleri

Kalori 103.28 % Günlük Değer **
Toplam Yağ 1.41 g 2%
Kolestrol 0.41 mg 0%
Sodyum 134.85 mg 6%
Toplam Karbonhidrat 4.1 g 1%
Diyet Lifi 0.32 mg 1%
Protein 10.6 g 21%
Kalsiyum 11.24 mg 1%
Demir 1.05 mg 6%
Potasyum 514.52 mg 15%
A Vitamini 3547.03 IU 71%
B1 Vitamini 0.04 mg 3%
B2 Vitamini 0.04 mg 2%
B3 Vitamini 1.14 mg 6%
B6 Vitamini 9.1 mg 455%
E Vitamini 2.53 mg 8%
K Vitamini 0.03 µg 0%
** Günlük besin değerleri 2000 kalorilik gıda alımına göre hesaplanmıştır. Günlük kalori ihtiyacınıza bağlı olarak bu değer daha yüksek veya daha düşük olabilir.