| # | Malzeme | Miktar |
|---|---|---|
| 1 | Riviera Zeytin Yağı | 1 Çay Bardağı |
| 2 | Rokfor Peyniri | 250 Gram |
| 3 | Sofra Tuzu | 1 Çay Kaşığı |
| 4 | Toz Şeker | 1 Tatlı Kaşığı |
| 5 | Maydanoz | 1 Demet |
| 6 | Su | 4 Su Bardağı |
| 7 | Midye | 1 Kilogram |
| 8 | Beyaz Şarap | 2 Su Bardağı |
| 9 | Sivri Biber | 3 Adet |
| 10 | Taze Soğan | 5 Dal |
| 11 | Tane Karabiber | 15 Gram |
Pişirme tencerenizde zeytinyağında önce taze soğan, sivri biber ve sapları ayıklanmış maydanozu soteleyin. Rokfor peynirini de ufalayıp içine ilave edin. Sotelenen malzemenin içine 2 su bardağı beyaz şarap ilave edip, alkolun buharlaşmasını sağlayın. Daha sonra midyelerle birlikte 4 su bardağı suyu ilave edip, tüm malzemeyi midyelerle karıştırın, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tutam tuz ve 10 adet kadar tane karabiberi de ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynama esnasından itibaren, 5 dakika süre ile kaynatıp ateşi söndürün ve tencerenin kapağını kapatıp dinlendirin. Midyeler 5 dakikadan fazla kaynarsa sertleşebilir. Pişen midyeleri derin, çorba tabağında suyuyla birlikte servis edin. Afiyet olsun...
| Kalori | 772.04 | % Günlük Değer ** |
|---|---|---|
| Toplam Yağ | 48.71 g | 74% |
| Katı Yağ | 0.03 g | 0% |
| Doymamış Yağ | 0.16 g | 2% |
| Sodyum | 995.19 mg | 41% |
| Toplam Karbonhidrat | 22.67 g | 8% |
| Diyet Lifi | 2.17 mg | 7% |
| Protein | 45.02 g | 90% |
| Kalsiyum | 470.32 mg | 47% |
| Demir | 12.95 mg | 72% |
| Potasyum | 1243.4 mg | 36% |
| A Vitamini | 1771.83 IU | 35% |
| B6 Vitamini | 0.52 mg | 26% |
| B12 Vitamini | 3.77 µg | 0% |
| E Vitamini | 4.22 mg | 14% |
| K Vitamini | 282.58 µg | 0% |
