Yag Mantisi

un maden suyu ,tuz ve yas maya ,süt ve sivi yagi karistirip cicik bir hamur yogurun ve üzerini örterek yarim saat dinlendirin.Hamur kabarince avuc ici kadar büyük bir beze acin .Kiymayi ,ince kiyilmis maydonoz ,kücük dogranmis sogan ,karabiber nane ve pul biberi harmanlayin .sonra actiginiz büyük bezeye uc santim araliklarla ceviz büyüklügünde harc yerlestirin sonra ayni büyük bezeden bir tane daha acip üzerine kapatin .Bir cay bardagi yardimiyila bastirarark kesin ve yuvarlak parcalar elde edin .Bunlari kizgin yagda hizli bir sekilde iki tarafli kizartin .Üzerine tereyaginda yakilan domaten sosundan gezdirip sarimsakli yogurtla sicak servis yapin ..pisirme ve hazirlama suresi sanirim bir saati buluyor..