| # | Malzeme | Miktar |
|---|---|---|
| 1 | Sofra Tuzu | 1 Çay Kaşığı |
| 2 | Su | 1 Su Bardağı |
| 3 | Dana Kontrfile | 1 Kilogram |
| 4 | Margarin | 2 Çorba Kaşığı |
| 5 | Krema | 100 Gram |
| 6 | Mısır Nişastası | 1 Çorba Kaşığı |
| 7 | Tane Karabiber | 2 Adet |
| 8 | Muskat Cevizi | 1 Adet |
| 9 | Sıvı Yağ | 2 Çorba Kaşığı |
Bir tencerede yağı kızdırıp, inceltilmiş ve hafif ezilmiş etleri mühürleyelim. Yani, hızlı bir şekilde kızartalım ki et suyunu bırakıp sertleşmesin. Bu işlemi ister teflon tavada yapın. İster düdüklü tencerede.Azar azar kızarttığımız etleri düdüklü tencereye alıp, üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım. Tencereyi kapatıp 20 dakika pişirelim. Etler hem pişsin, hem de dağılmasın. Zaman ayarını tencerenize göre yapabilirsiniz. Piştikten sonra, fırınlanacak ve servis yapılacak bir tepsiye spatul yardımı ile etleri düzgünce alalım. Tencerenin içinde kalan et suyuna iki çay kaşığı limon suyu, nişasta, rendelenmiş muskat tuz karabiber ve krema ilave edilip bir iki taşım kaynatalım. Hafif koyulaşmış bu sosu etin üzerine dökelim. 250 derece fırında et ve sos bir kaç taşım kaynasın tatları birbirlerine kaynaşsın. Afiyet olsun.
| Kalori | 468.43 | % Günlük Değer ** |
|---|---|---|
| Toplam Yağ | 63.92 g | 97% |
| Katı Yağ | 2.77 g | 14% |
| Doymamış Yağ | 0.5 g | 5% |
| Kolestrol | 22.17 mg | 7% |
| Sodyum | 226.12 mg | 9% |
| Toplam Karbonhidrat | 29.11 g | 10% |
| Diyet Lifi | 0.1 mg | 0% |
| Protein | 38.51 g | 77% |
| Kalsiyum | 202.6 mg | 20% |
| Demir | 12.09 mg | 67% |
| Potasyum | 551.93 mg | 16% |
| A Vitamini | 465.83 IU | 9% |
| B6 Vitamini | 0.13 mg | 7% |
| E Vitamini | 1.76 mg | 6% |
| K Vitamini | 68.36 µg | 0% |
