Sızma Zeytinyağlı Perde Pilavı - COOK Tüketici Ürünleri

Sızma Zeytinyağlı Perde Pilavı

  • Kaç Kişilik: 6
  • Sofra: Osmanlı Mutfağı
  • Öğün: Akşam Yemeği
  • Kalori: 4602 K [ Tarifin Toplam Kalorisi ]
  • Süre: 45 dk / 45 dk [ Hazırlama / Pişirme ]

Malzemeler

# Malzeme Miktar
1 Yoğurt 4 Yemek Kaşığı
2 Sızma Zeytin Yağı 2 Yemek Kaşığı
3 Sızma Zeytin Yağı 2.5 Yemek Kaşığı
4 Un 3.5 Su Bardağı
5 Sofra Tuzu 1 Tutam
6 Sofra Tuzu 0.5 Yemek Kaşığı
7 Karabiber 1 Tutam
8 Kuş Üzümü 1 Çorba Kaşığı
9 Baldo Pirinç 1.5 Su Bardağı
10 Tavuk But 2 Adet
11 Yumurta 2 Adet
12 Kabartma Tozu 1 Adet
13 Tavuk Suyu 2 Su Bardağı

Yapım Aşamaları

1

Başlangıç: Perde pilavının yapımına ilk olarak tavuk butlarının haşlanması ile başlanır.

2

Tavukları haşladıktan sonra tavuk suyu ile pilavın yapımı: 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağını pilav tenceresinde eritin ve yıkayıp suyunu iyice süzdüğünüz pirinçleri yağda 3-4 dakika kadar kavurun. Haşladığımız tavukların suyundan 2 su bardağını alıp pirinçlerin üzerine ekleyin, yarım yemek kaşığı da tuz ekleyerek kapağını kapatın. Pilav tam olarak pişmeden, hala diriyken ocaktan alın. Didiklediğiniz tavukları, kuş üzümünü ve karabiberi pilav ile iyice harmanlayın.

3

Hamurun yapımı: 2 adet yumurta, 4 yemek kaşığı yoğurt, 2.5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 paket kabartma tozu, tuz, kulak memesi yumuşaklığında olması için aldığı kadar un (yaklaşık 3.5 su bardağı) karıştırarak hamurunuzu yoğurun. Hamuru biri küçük, biri büyük iki parçaya ayırın. Büyük olanı 3 mm kalınlığında açıp kabın tabanına, kenarları da kapatacak şekilde güzelce yerleştirin. İçine pilavı boşaltın. Hamurun küçük parçasını da aynı şekilde açıp pilavın üzerine kapatın.

4

Pişirme: 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Ters çevirerek servis yapın. Afiyet olsun.

Bir Porsiyondaki Besin Değerleri

Kalori 767.12 % Günlük Değer **
Toplam Yağ 6.45 g 10%
Kolestrol 0.87 mg 0%
Sodyum 616.97 mg 26%
Toplam Karbonhidrat 53.68 g 18%
Protein 28.85 g 58%
Kalsiyum 14.23 mg 1%
Demir 0.2 mg 1%
Potasyum 75.03 mg 2%
A Vitamini 2.99 IU 0%
K Vitamini 0.91 µg 0%
** Günlük besin değerleri 2000 kalorilik gıda alımına göre hesaplanmıştır. Günlük kalori ihtiyacınıza bağlı olarak bu değer daha yüksek veya daha düşük olabilir.