Pazılı Trilye Kebabı - COOK Tüketici Ürünleri

Pazılı Trilye Kebabı

  • Kaç Kişilik: 4
  • Sofra: Türk Mutfağı
  • Öğün: Akşam Yemeği
  • Kalori: 3589 K [ Tarifin Toplam Kalorisi ]
  • Süre: 30 dk / 60 dk [ Hazırlama / Pişirme ]

Malzemeler

# Malzeme Miktar
1 Kuzu Kol 1.5 Kilogram
2 Tereyağ 1 Fincan
3 Kuru Soğan 2 Adet
4 Sarımsak 5 Diş
5 Taze Soğan 5 Adet
6 Pazı 13 Adet
7 Patates 1 Adet
8 Havuç 1 Adet
9 Sofra Tuzu 2 Çay Kaşığı
10 Karabiber 2 Çay Kaşığı
11 Su 6 Su Bardağı
12 Un 1 Yemek Kaşığı
13 Su 1 Su Bardağı
14 Feslegen 1 Yemek Kaşığı
15 Limon Suyu 1 Adet

Yapım Aşamaları

1

Pazılı Trilye Kebabı Soğanları ve sarımsakları soyup incecik doğrayın. Yeşil taze soğanları ayıklayıp iki santim uzunluğunda dilimleyin. Yıkanmış pazı yapraklarını elinizle irice parçalayın. Patates ve havuçları soyup, iri kuşbaşı et formunda doğrayın.

2

Diğer taraftan, yağı orta boy bir çelik tencerede hafifçe kızdırın. Kasabınıza iri parçalar halinde dilimlettiğiniz kemikli kuzu kol etlerini tencereye aktarın. Etleri orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli çevirerek 5-6 dakika kızartın.

3

Üzerine doğradığınız kuru soğan ve sarımsakları ekleyip 4-5 dakika daha karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberi serptikten sonra havuç ve patatesleri ilave edip tencerenin kapağını kapatın.

4

Sebzeleri, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak kendi suyuyla kaynayıncaya kadar pişirin. Yemek kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını açıp 6-7 su bardağı sıcak suyu ekledikten sonra kısık ateşte en az 60-70 dakika pişirin. Eğer bu süre zarfında etler iyice yumuşamamışsa tekrar pişirmeye devam edin.

5

Terbiye sosunu hazırlamak için; un, su, kuru fesleğen ve limon suyunu derin bir kapta iyice çırpın. Tencerenin kapağını açıp doğranmış pazı yapraklarını ve yeşil soğanları etlerin üzerine ekleyin. Sonra da yukarıda hazırladığınız terbiyeli sosu yavaş yavaş yemeğin içine karıştırarak aktarın. Tahta bir kaşıkla karıştırın ve yemeği kısık ateşte 20 dakika daha pişirin.

6

Ocaktan alıp sıcak sıcak servise sunun. Yanında pilav ve makarnayla da ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Porsiyondaki Besin Değerleri

Kalori 897.46 % Günlük Değer **
Toplam Yağ 64.73 g 98%
Katı Yağ 4.3 g 22%
Kolestrol 13.38 mg 4%
Sodyum 637.9 mg 27%
Toplam Karbonhidrat 42.39 g 14%
Diyet Lifi 6.73 mg 22%
Protein 96.38 g 193%
Kalsiyum 170.69 mg 17%
Demir 3.47 mg 19%
Potasyum 346.7 mg 10%
A Vitamini 4842.52 IU 97%
B1 Vitamini 0.02 mg 1%
B2 Vitamini 0.02 mg 1%
B3 Vitamini 0.85 mg 4%
B6 Vitamini 4.24 mg 212%
E Vitamini 1.53 mg 5%
K Vitamini 2.19 µg 0%
** Günlük besin değerleri 2000 kalorilik gıda alımına göre hesaplanmıştır. Günlük kalori ihtiyacınıza bağlı olarak bu değer daha yüksek veya daha düşük olabilir.