Mantarlı Risotto - COOK Tüketici Ürünleri

Mantarlı Risotto

  • Kaç Kişilik: 1
  • Sofra: İtalyan Mutfağı
  • Öğün: Akşam Yemeği
  • Kalori: 2216 K [ Tarifin Toplam Kalorisi ]
  • Süre: 5 dk / 0 dk [ Hazırlama / Pişirme ]

Malzemeler

# Malzeme Miktar
1 Taze Kaşar 100 Gram
2 Zeytin Yağı 2 Tatlı Kaşığı
3 Maydanoz 1 Tutam
4 Baldo Pirinç 300 Gram
5 Su 1 Litre
6 Tereyağ 25 Gram
7 Kültür Mantarı 250 Gram
8 Sarımsak 2 Adet
9 Soğan 1 Adet
10 Sebze Suyu 0.5 Su Bardağı

Yapım Aşamaları

1

Pilav tencerenize zeytinyagini alip kizdirin,fare dişi dogranmış sogan ve sarmisaklari tencereye ekleyip seffaflasincaya kadar kavurun. ince ince dogranmıs mantarlari tavaya alin, karabiber ve tuzu ekleyip orta ateste yaklasik sekiz dk kadar kavurun. Pirinci tencereye ekleyip bir dk kadar kavurmaya devam edin. 1 litre sıcak suyu ve yarım bardak sebze suyunu(yada 1 adet sebze bulyonu) dortte birini pilavin ustune ekleyin. Orta ateste ve surekli karistirarak pilavin suyu cekmesini saglayin, tekrar ayni miktar suyu ekleyip pilav cekinceye kadar karistirarak pisirmeye devam edin. Tum suyu dort bolum halinde kullanip bitirin, eger su bittigi halde pirincler hala pismemisse biraz daha su ekleyip ayni islemleri tekrarlayin. Tencereyi atesin uzerinden alin, tereyagini, peynir (suslemek icin biraz ayirin) ve maydanozu ekleyip karistirin. Tencerenin kapagini kapatip bir kac dk dinlenmeye birakin, boylece sogurken kalan suyunu da cekecektir. Son bir defa karistirip tabaklara paylastirin ve rendelenmis kaşar ile susleyip servis yapin. Afiyet olsun! Risottoya ozelligini veren islak ve kremamsi dokusunu yakalamak icin suyu bolum bolum ekleyip sikca karistirmak cok onemli. Sakin usenip tum suyu bir seferde eklemeyin yoksa kivamini tutturamazsiniz :)

Bir Porsiyondaki Besin Değerleri

Kalori 2216.20 % Günlük Değer **
Toplam Yağ 61.44 g 93%
Katı Yağ 8.84 g 44%
Kolestrol 27.25 mg 9%
Sodyum 413.09 mg 17%
Toplam Karbonhidrat 337.56 g 113%
Diyet Lifi 7.61 mg 25%
Protein 62.06 g 124%
Kalsiyum 1227.21 mg 123%
Demir 6.98 mg 39%
Potasyum 2300.85 mg 66%
A Vitamini 2675.98 IU 54%
B3 Vitamini 2.63 mg 13%
B6 Vitamini 13.92 mg 696%
B12 Vitamini 1.61 µg 0%
E Vitamini 6.62 mg 22%
K Vitamini 59.52 µg 0%
** Günlük besin değerleri 2000 kalorilik gıda alımına göre hesaplanmıştır. Günlük kalori ihtiyacınıza bağlı olarak bu değer daha yüksek veya daha düşük olabilir.