Limonlu Hardallı Uskumru - COOK Tüketici Ürünleri

Limonlu Hardallı Uskumru

  • Kaç Kişilik: 4
  • Sofra: Türk Mutfağı
  • Öğün: Akşam Yemeği
  • Kalori: 2379 K [ Tarifin Toplam Kalorisi ]
  • Süre: 5 dk / 15 dk [ Hazırlama / Pişirme ]

Malzemeler

# Malzeme Miktar
1 Sofra Tuzu 1 Tutam
2 Karabiber 1 Tutam
3 Maydanoz 2 Dal
4 Limon Suyu 2 Yemek Kaşığı
5 Tereyağ 0.5 Su Bardağı
6 Uskumru 1100 Gram
7 Hardal 2 Yemek Kaşığı
8 Ispanak 225 Gram
9 Limon 1 Adet

Yapım Aşamaları

1

Balıkların Hazırlanışı: İçi temizlenmiş olan 4 adet yaklaşık her biri 275 gr. kadar olan uskumruları keskin bir bıçak ile önce kafasını daha sonra kuyruğunu kesin. Balığın derisi tezgaha gelecek şekilde koyun ve açın. İçindeki kılçığı hafifçe bir elinizle yan tarafından tutup diğer elinizle çekin. Uskumruları tekrar kapatıp derilerinden 3 çizik atın. Tuz ve karabiber serpin.

2

Limonlu Hardallı Sosun Hazırlanışı: Erimiş tereyağını, hardal, 1 adet limon kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı kıyılmış maydonoz, biraz tuz ve biraz karabiberi karıştırın.

3

Pişirme: Uskumruları ızgara tavasına yerleştirip üzerlerine fırça yardımı ile biraz hazırlamış olduğunuz sostan sürün. Sonra iyice pişene kadar ara sıra sostan sürerek her iki yüzlerini de ızgara edin.

4

Servis: Ispanak yapraklarını geniş bir tabağa dizip üzerlerine uskumruları dizin. Sosunuzun kalanını üzerine ekleyip servis yapın. Afiyet olsun

Bir Porsiyondaki Besin Değerleri

Kalori 594.99 % Günlük Değer **
Toplam Yağ 34.64 g 52%
Katı Yağ 8.58 g 43%
Kolestrol 26.61 mg 9%
Sodyum 479.36 mg 20%
Toplam Karbonhidrat 5.29 g 2%
Diyet Lifi 0.03 mg 0%
Protein 66.28 g 133%
Kalsiyum 17.22 mg 2%
Demir 0.86 mg 5%
Potasyum 168.94 mg 5%
A Vitamini 1017.47 IU 20%
B3 Vitamini 0.39 mg 2%
B6 Vitamini 3.6 mg 180%
E Vitamini 1.09 mg 4%
K Vitamini 17.77 µg 0%
** Günlük besin değerleri 2000 kalorilik gıda alımına göre hesaplanmıştır. Günlük kalori ihtiyacınıza bağlı olarak bu değer daha yüksek veya daha düşük olabilir.