Kuru Erikli Kuzu Kapama - COOK Tüketici Ürünleri

Kuru Erikli Kuzu Kapama

  • Kaç Kişilik: 2
  • Sofra: Bilinmiyor
  • Öğün: Akşam Yemeği
  • Kalori: 4652 K [ Tarifin Toplam Kalorisi ]
  • Süre: 10 dk / 90 dk [ Hazırlama / Pişirme ]

Malzemeler

# Malzeme Miktar
1 Riviera Zeytin Yağı 3 Çorba Kaşığı
2 Karabiber 1 Tutam
3 Maydanoz 1 Tutam
4 Su 3 Çay Bardağı
5 Soğan 1 Adet
6 Kuzu Kol 600 Gram
7 Kesme Şeker 1 Adet
8 Tarhun Otu 1 Çay Kaşığı
9 Kuru Erik 10 Adet
10 Sodyumu Azaltılmış Tuz 1 Çay Kaşığı
11 Dökme Demir Tencere 1 Adet

Yapım Aşamaları

1

Hazırlama: Öncelikle,kemikli kuzu kol parçamızı üzerinde kırık kemik parçaları kalmaması için yıkamakta fayda var.İrice kuru soğanı yarım halkalar olacak şekilde doğrayalım.

2

Pişirme: Dökme demir tenceremize zeytinyağı koyup iki yönünü bir-iki dakika kızartıp kapağını kapatalım olabildiğince kısık ateşe koyalım.Sıkça kontrol ederek pişirmeye başlayalım. Arada bir tersini çevirelim ve suyu bittikçe 2 çay bardağı sıcak sudan ekleyerek pişirme işini 1 saat 15 dakikaya tamamlayalım.Artık her iki yönü kızarmış kuzu kolumuz ve dibinde de karamelize olmuş yağı var.Şimdi etimizi bir tabağa alıp bu yağa doğranmış soğanı ve tuzu atalım biraz kavuralım ve etimizi,yıkanmış erikleri ,kesme şekeri ,1 çay bardağı sıcak suyu,tarhun ve karabiberi de ekleyerek yine tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık yarım saat daha pişirelim.Suyunu neredeyse çekmiş kapamamızı servis tabağına alıp kıyılmış maydanozla süsleyelim.Afiyet olsun... Not :Etimizin yanında servis etmek için,dibi karamelize olmuş tenceremize 1 kaşık tereyağ koyarak bir su bardağı yıkanmış yaseminli pirinç , 1.5 su bardağı su ve tuz ekleyip pişirerek çok hoş kokulu bir pilav da yapabiliriz...

Bir Porsiyondaki Besin Değerleri

Kalori 2326.16 % Günlük Değer **
Toplam Yağ 62.64 g 95%
Kolestrol 0.13 mg 0%
Sodyum 264.64 mg 11%
Toplam Karbonhidrat 463.41 g 154%
Diyet Lifi 43.82 mg 146%
Protein 75.68 g 151%
Kalsiyum 283.99 mg 28%
Demir 6.54 mg 36%
Potasyum 179.3 mg 5%
A Vitamini 5589.12 IU 112%
B3 Vitamini 0.44 mg 2%
B6 Vitamini 5.26 mg 263%
E Vitamini 5.41 mg 18%
K Vitamini 402.84 µg 1%
** Günlük besin değerleri 2000 kalorilik gıda alımına göre hesaplanmıştır. Günlük kalori ihtiyacınıza bağlı olarak bu değer daha yüksek veya daha düşük olabilir.