| # | Malzeme | Miktar |
|---|---|---|
| 1 | Eski Kaşar | 200 Gram |
| 2 | Parmesan Peyniri | 100 Gram |
| 3 | Sofra Tuzu | 1 Tutam |
| 4 | Biberiye | 1 Çorba Kaşığı |
| 5 | Karabiber | 1 Tutam |
| 6 | Tereyağ | 1 Su Bardağı |
| 7 | Kültür Mantarı | 500 Gram |
| 8 | Soğan | 1 Adet |
| 9 | Yumurta | 4 Adet |
| 10 | Pastırma | 150 Gram |
| 11 | Çiğ Tel Kadayıf | 1 Adet |
| 12 | İnek Sütü | 2 Su Bardağı |
soğanlar ince doğranır.soğanlar sotelenir.sonra yıkayıp doğradığınız mantarlar ve pastırma konularak hafif pişirilir.geniş bir kaba konup, biberiye ve permasan peyniri ile tuz konulur.daha sonra süt tuz ile yumurta çırpılır taze çekilmiş karabiber konulur.kadayıfın yarısı bastırılarak sufle kabınıza yada yuvarlak borcama yerleştirilir.tereyağının yarısı fırça yardımı ile kadayıflara sürülür ve emdirilir.sonra harç üzerine yayılır.en üste yine bastırılarak kadayıf ile kaplanır.kalan tereyağ gezdirilir.sufle için hazırlanan yumurtalı sütte dökülerek önceden 190 derece ısıtılmış fırında 50-55 dakika pişirilip servis yapılır.afiyet olsun.
| Kalori | 867.05 | % Günlük Değer ** |
|---|---|---|
| Toplam Yağ | 56.41 g | 85% |
| Katı Yağ | 18.16 g | 91% |
| Kolestrol | 78.81 mg | 26% |
| Sodyum | 1144.8 mg | 48% |
| Toplam Karbonhidrat | 13.71 g | 5% |
| Diyet Lifi | 1.25 mg | 4% |
| Protein | 35.35 g | 71% |
| Kalsiyum | 524.47 mg | 52% |
| Demir | 2.54 mg | 14% |
| Potasyum | 946.19 mg | 27% |
| A Vitamini | 1274.64 IU | 25% |
| B3 Vitamini | 1.1 mg | 6% |
| B6 Vitamini | 3.64 mg | 182% |
| B12 Vitamini | 1.18 µg | 0% |
| E Vitamini | 2.72 mg | 9% |
| K Vitamini | 1.37 µg | 0% |
