Gnocchi - COOK Tüketici Ürünleri

Gnocchi

  • Kaç Kişilik: 4
  • Sofra: İtalyan Mutfağı
  • Öğün: Akşam Yemeği
  • Kalori: 2547 K [ Tarifin Toplam Kalorisi ]
  • Süre: 30 dk / 20 dk [ Hazırlama / Pişirme ]

Malzemeler

# Malzeme Miktar
1 Patates 8 Adet
2 Yumurta 2 Adet
3 Un 2 Su Bardağı
4 Sofra Tuzu 1 Tatlı Kaşığı
5 Domates 2 Adet
6 Domates Salçası 2 Yemek Kaşığı
7 Un 1 Yemek Kaşığı
8 Tereyağ 1 Yemek Kaşığı
9 Su 2 Su Bardağı
10 Karabiber 1 Çay Kaşığı
11 Sofra Tuzu 1 Çay Kaşığı
12 Feslegen 1 Çorba Kaşığı
13 Parmesan Peyniri 2 Yemek Kaşığı
14 Karabiber 1 Çay Kaşığı

Yapım Aşamaları

1

Gnocchi Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup tuz ilavesiyle çatal ya da el blender yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Biraz ılıması için bekletin.

2

Yumurtaları ekleyip çatalla iyice karıştırdıktan sonra azar azar unu ilave etmeye başlayın. Elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamuru 10-15 dakika kadar dinlendirin. Tezgahı unlayıp hamuru parmak kalınlığında rulolar halinde parçalara ayırın. Her bir ruloyu bıçakla 3 cm. kadar kalınlıkta kesip elinizle hafifçe yuvarladıktan sonra her birinin üzerine kaşığın yan tarafıyla ya da çatalla bastırarak iz çıkartın. Sosu hazırlarken birbirlerine yapışmamaları için bir kaba alın ve üzerlerine biraz un serpin.

3

Sosu hazırlamak için, sos tenceresinde tereyağını eritip unu kavurun. Domates salçası ve kabukları soyulup küp kesilmiş domatesleri ilave edip kavurmaya devam edin. Yavaş yavaş suyu ilave edip koyulaşana kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. En son tuz, karabiber ve fesleğen ilave edip karıştırın.

4

Bundan sonrası çok basit, geniş bir tencerede tuzlu su kaynatıp gnocchilerinizin fazla unlarını silkeledikten sonra kaynar suda yaklaşık 3 dakika kadar haşlayın. (Suyun üzerinde yüzmeye başladıklarında hazırlar demektir.)

Bir Porsiyondaki Besin Değerleri

Kalori 636.79 % Günlük Değer **
Toplam Yağ 3.35 g 5%
Katı Yağ 0.86 g 4%
Kolestrol 2.78 mg 1%
Sodyum 864.51 mg 36%
Toplam Karbonhidrat 58.91 g 20%
Diyet Lifi 0.13 mg 0%
Protein 24.24 g 48%
Kalsiyum 58.62 mg 6%
Demir 4.09 mg 23%
Potasyum 1329.05 mg 38%
A Vitamini 614.95 IU 12%
B1 Vitamini 0.03 mg 2%
B2 Vitamini 0.03 mg 2%
B3 Vitamini 1.81 mg 9%
B6 Vitamini 0.83 mg 42%
B12 Vitamini 0.08 µg 0%
E Vitamini 3.79 mg 13%
K Vitamini 2.07 µg 0%
** Günlük besin değerleri 2000 kalorilik gıda alımına göre hesaplanmıştır. Günlük kalori ihtiyacınıza bağlı olarak bu değer daha yüksek veya daha düşük olabilir.