Foccacio Ekmeği Tarifi - COOK Tüketici Ürünleri

Foccacio Ekmeği Tarifi

  • Kaç Kişilik: 4
  • Sofra: İtalyan Mutfağı
  • Öğün: Kahvaltı
  • Kalori: 4972 K [ Tarifin Toplam Kalorisi ]
  • Süre: 35 dk / 20 dk [ Hazırlama / Pişirme ]

Malzemeler

# Malzeme Miktar
1 Un 500 Gram
2 Su 1.5 Su Bardağı
3 Sofra Tuzu 1 Yemek Kaşığı
4 Aktif Kuru Maya (gram) 12 Gram
5 Zeytin Yağı 1.5 Su Bardağı
6 Toz Şeker 1 Tatlı Kaşığı
7 Siyah Zeytin 200 Gram
8 Yeşil Zeytin 200 Gram
9 Domates 6 Adet
10 Kekik 2 Gram
11 Taze Biberiye 1 Gram
12 Sarımsak 3 Diş
13 Cook Kesilmiş Yağlı Pişirme Kağıdı 1 Adet

Yapım Aşamaları

1

Foccacio Ekmeği Geniş bir kaba unun tamamını boşaltın, ortasına hafif bir çukur açın ve içine 1 su bardağı zeytinyağını dökün. Bu arada kuru mayaya yarım su bardağı ılık su koyarak yumuşamaya bırakın. Kaba, toz şeker ve tuzu koyarak eldiven yardımıyla yoğurun daha sonra da mayayı ekleyip iyice yoğurmaya devam edin. Yarım saat kadar yoğurun, (içinde hava kabarcıkları ve top top hamurlar kalmaması için) daha sonra top haline getirin ve kabın hava almaması için üstünü streç film yardımıyla iyice kapatın. 1,5 saat kadar sıcak ortamda bekletin.Fırınınızın derecesini 200’e alın ve ısınmaya bırakın. Hamuru beklettikten sonra kuru domatesleri, çekirdekleri ayıklanmış zeytinleri minik minik doğrayın, hamura ekleyin ve eldiven yardımıyla hamurun havasını alarak tekrar yoğurmaya başlayın. Tepsinizi alın ve yağlı kağıdı tepsiye serin, hamuru elinizle biraz açtıktan sonra tepsiye koyun ve yine elinizle kenarlarından bastırarak tepsiye yayın. Kekiği, biberiyeyi, ve sarımsağı minik minik doğrayıp bir kaseye alın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Daha sonra bir kaşık yardımıyla hamurunuzun üstüne sürün ve daha önceden ısıtılmış fırına koyup 20 dakika pişirin.Piştikten sonra isteye bağlı şekilde keserek sunabilirsiniz, afiyet olsun..

Bir Porsiyondaki Besin Değerleri

Kalori 1243.04 % Günlük Değer **
Toplam Yağ 89.28 g 135%
Katı Yağ 0.02 g 0%
Kolestrol 0.38 mg 0%
Sodyum 981.11 mg 41%
Toplam Karbonhidrat 18.51 g 6%
Diyet Lifi 0.51 mg 2%
Protein 23.15 g 46%
Kalsiyum 47.32 mg 5%
Demir 2.64 mg 15%
Potasyum 493.85 mg 14%
A Vitamini 1707.26 IU 34%
B1 Vitamini 0.08 mg 5%
B2 Vitamini 0.08 mg 5%
B3 Vitamini 0.19 mg 1%
B6 Vitamini 0.25 mg 13%
E Vitamini 13.06 mg 44%
K Vitamini 4.62 µg 0%
** Günlük besin değerleri 2000 kalorilik gıda alımına göre hesaplanmıştır. Günlük kalori ihtiyacınıza bağlı olarak bu değer daha yüksek veya daha düşük olabilir.