Ekmek Dolması - COOK Tüketici Ürünleri

Ekmek Dolması

  • Kaç Kişilik: 4
  • Sofra: Türk Mutfağı
  • Öğün: Akşam Yemeği
  • Kalori: 877 K [ Tarifin Toplam Kalorisi ]
  • Süre: 30 dk / 40 dk [ Hazırlama / Pişirme ]

Malzemeler

# Malzeme Miktar
1 Yuvarlak Ekmek 1 Adet
2 Soğan 2 Adet
3 Tereyağ 4 Yemek Kaşığı
4 Maydanoz 1 Demet
5 Biber Salçası 1 Yemek Kaşığı
6 Sofra Tuzu 1 Çay Kaşığı
7 Karabiber 1 Çay Kaşığı
8 Pul Kırmızıbiber 1 Çay Kaşığı
9 Margarin 1 Yemek Kaşığı
10 Dana Kıyma 250 Gram

Yapım Aşamaları

1

Ekmek Dolması Önce ekmeğin üzerinden kapak şeklinde kesiyoruz.

2

Ekmek biraz bayatlamış olursa içini daha rahat boşaltabiliriz.

3

İç kısmını elimizle oyarak tamamen boşaltıyoruz.

4

Diğer tarafta bir tencerede yağı eritiyoruz ve çok ince kıyılmış soğanları, tuz ilavesiyle sararıncaya kadar kavuruyoruz.

5

Sonra üzerine kıymayı ilave edip, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

6

Bu arada salçayı, pul ve karabiberi de içine ilave edip, en son çok ince kıyılmış maydanozunu da katıp, ocağın altını kapatıyoruz.

7

Daha önceden çıkardığınız ekmek içlerini de bu kıymalı harca karıştırıp, içini boşalttığımız ekmeğin içine iyice dolduruyoruz.

8

Ekmeğin kapağını da üzerine kapatıp, eritilmiş tereyağıyla ekmeğin her tarafını yağlıyoruz.

9

Büyükçe geniş bir tencerenin içine 7-8 su bardağı su koyup, tencerenin üzerine de bir süzgeci (tencerenin içine düşmeyip, tam üstünde kalacak büyüklükte olacak) yerleştirip, ekmeği üzerine oturtuyoruz.

10

Buharlama yöntemiyle tahminen 30 ila 45 dakika arasında suyu çekene kadar pişiriyoruz.

11

Servis tabağına alıp, yanında ayranla beraber servis yapıyoruz.

Bir Porsiyondaki Besin Değerleri

Kalori 219.46 % Günlük Değer **
Toplam Yağ 20.32 g 31%
Katı Yağ 3.84 g 19%
Doymamış Yağ 0.37 g 4%
Kolestrol 10.73 mg 4%
Sodyum 322.43 mg 13%
Toplam Karbonhidrat 2.41 g 1%
Diyet Lifi 0.57 mg 2%
Protein 16.48 g 33%
Kalsiyum 30.83 mg 3%
Demir 1.63 mg 9%
Potasyum 171.72 mg 5%
A Vitamini 2227.35 IU 45%
B3 Vitamini 0.44 mg 2%
B6 Vitamini 4.02 mg 201%
E Vitamini 1.27 mg 4%
K Vitamini 274.36 µg 0%
** Günlük besin değerleri 2000 kalorilik gıda alımına göre hesaplanmıştır. Günlük kalori ihtiyacınıza bağlı olarak bu değer daha yüksek veya daha düşük olabilir.