Deniztarağı Çorbası (Clam Chowder)

Deniztarağı Çorbası (Clam Chowder) 1- Deniztaraklarını soğuk suda yıkayın, kabuklarını fırçalayarak iyice temizleyin. Suyla dolu bir tencereye atıp kaynamasını bekleyin. Kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp kabuklar açılana kadar 10 dk. haşlayın. Sonra ateşten alın.2- Taraklar hafif soğuyunca kabuklarını ayıklayın, iri iri doğrayın. Haşladığınız suyu süzerek kenarda bekletin.3- Büyük bir tencereye tereyağınızı koyarak, pastırma veya jambonunuzu kızartın. Soğanları katıp 10 dk. kadar kavurun.4- Bu tencereye defne yaprağını, patatesleri ve kenara ayırdığınız haşlama suyunu ekleyerek kaynamasını bekleyiniz. Kaynadıktan sonra 5-10 dk. kadar pişirin.5- Doğradığınız tarakları tencereye atın. Patatesler yumuşayana kadar arada bir karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber katın.6- Altını kısıp ılık süt ve kremayı ekleyin. Kısık ateşte 5 dk. pişirip defne yaprağını içerisinden çıkartın. Maydanozla süsleyerek servis yapın.